Zet je smaakpapillen aan het werk met onze Spicy Kip Burger: een creatieve twist op de klassieke kipschnitzelburger.
Warme, krokante schnitzel krijgt een pittige make-over met een zoetzure Gochu-limoen mayo, crunchy kimchi-slaw en knapperige gefrituurde sjalotten.
Niet te klassiek, wél vers, ambachtelijk en superlekker. Echt een burger voor wie durft!
Kip en kalkoen
Kip krokant schnitzel
Mooi dun gesneden kipfilet gepaneerd met een cornflakes paneer wat zorgt voor die heerlijke krokante korst na het bakken.
3,38
Prijs per kg.
22,53
Beschrijving
10 tot 15 minuten zachtjes braden
Vragen over onze producten?
Spicy Kip Burger
- Calorieën
- 850
- Personen
- 2
- Bereidingstijd
- 25 minuten
- Moeilijkheid
Ingrediënten
- Kip krokant schnitzel 2
- Brioche- of sesambroodjes
- 100g kimchi
- 100g fijngesneden witt kool
- 50g worteljulienne
- 1 avocado, in dunne plakken
- 2 el mayonaise
- 1 á 2 el Gochu of sriracha
- 1 tl honing
- Sap van een 1/2 limoen
- 1 kleine komkommer, dun gesneden (voor ingelegde komkommer optie)
- 2 el rijstazijn of witte wijnazijn
- 1 el suiker
- 1 kleine rode ui, in dunnen ringen
- 2 el gefrituurde uitjes
- Zout en peper naar smaak
- Sesamzaadjes en verse koriander om af te werken
Benodigdheden
- Koekenpan
- Kommetjes voor sauzen en kimchislaw
- Snijplank en scherm mes/mandoline
- Spatel
- Optie: kleine pan voor het kort inleggen van de komkommer
Bereiding
- Quick pickle (5 min):Meng in een kommetje 2 el rijstazijn met 1 el suiker en een snuf zout. Voeg de dunne komkommerschijfjes toe en laat kort marineren (minimaal 5 minuten). Dit geeft frisse crunch tegen de pittigheid.
- Kimchi-slaw (3–4 min):Meng de fijngesneden kimchi met de gesneden kool en wortel. Voeg 1 tl limoensap en een klein scheutje van het kimchi-kruidvocht toe als je dat lekker vindt. Proef en zet opzij.
- Srirachamayo (2 min):Meng de mayonaise met 1½ el Gochu of Sriracha, 1 tl honing en het sap van ½ limoen. Proef en pas pittigheid/zoetheid aan.
- Kipschnitzels (5–8 min): Bak de krokante kipschnitzels volgens onze aanwijzingen tot ze doorwarm en extra knapperig zijn. Leg 1 plak kaas op elke schnitzel in de laatste minuut als je een smeltende touch wilt.
- Broodjes: Snijd de broodjes open en rooster ze kort in de koekenpan of oven. Een geroosterde binnenkant geeft extra textuur en bescherming tegen zompigheid.
- Opbouw burger: Besmeer de onderkant van het broodje royaal met Gochu-mayo. Leg daarop wat kimchi-slaw en ingelegde komkommer. Leg de warme krokante kipschnitzel erop, daarna plakjes avocado en wat gefrituurde sjalotten voor crunch.
- Afwerking: Strooi een klein beetje sesamzaad en wat fijngehakte koriander over de burger. Sluit met de bovenkant van het broodje en serveer direct.
Ingrediënten
gluten, melk, lactose, soja
Kenmerken
| PLU | 305 |
|---|
