Rib eye Angus

Onze Angus ribeye is gesneden van het beroemde Aberdeen Angus-rund, bekend om zijn uitstekende vetmarmering en malsheid. De ribeye komt uit het ribgedeelte van het rund en heeft die kenmerkende vetkern (de “eye”), die bij het bakken of grillen zorgt voor een heerlijke sappigheid en intense rundsmaak. Het intramusculaire vet smelt tijdens de bereiding, waardoor het vlees boterzacht en vol van smaak blijft. Een echte traktatie voor de vleesliefhebber!

Bereidingstip:
Laat de ribeye op kamertemperatuur komen, kruid met grof zout en versgemalen peper. Bak of grill op hoog vuur ca. 2–3 minuten per kant voor medium-rare. Laat even rusten en snijd eventueel haaks op de draad voor de beste structuur.

Vlees 30 minuten voor het bakken uit de koeling halen Ongemarineerd vlees nog kruiden met peper en zout 5 minuten op hoog vuur om en om bakken Vlees even laten rusten