Rundvlees
Sucade
Een bijzonder stuk rundvlees dat liefhebbers zéker aanspreekt
Vanaf
6,63
6,63
Prijs per kg.
26,50
Beschrijving
Sucade is een heerlijk mals stuk rundvlees dat wordt gesneden uit de schouder van het rund. Het vlees is herkenbaar aan de karakteristieke zeen die er doorheen loopt. Tijdens het langzaam stoven smelt die zeen weg, wat zorgt voor een zacht, boterachtig resultaat dat letterlijk uit elkaar valt. Sucade is ideaal voor klassiekers zoals draadjesvlees of een rijke stoofpot, maar wordt ook steeds vaker gebruikt in moderne slow-cooking gerechten of zelfs sous-vide bereidingen.
Bereidingswijze:
Stoof sucade langzaam in bouillon, wijn of bier, samen met ui, laurier en kruidnagel. Laat het vlees minstens 3 uur rustig sudderen voor dat klassieke, ouderwetse draadjesvleesgevoel.
Ingrediënten
-
Kenmerken
Product
| PLU | 110 |
|---|
